Dans le cadre du Bac STHR (Sciences et technologies de l’hôtellerie restauration) sont enseignées des matières généralistes qui font partie du tronc commun à toutes les séries et qui garantissent une formation équilibrée entre enseignements généraux et professionnels :
- Français ( heures/semaine en classe de première)
- Mathématiques ( heures/semaine)
- Histoire-géographie ( heure /semaine)
- Philosophie ( heures/semaine en classe de terminale)
- Éducation physique et sportive (EPS) ( heures/semaine)
- Langues vivantes étrangères (LVA et LVB) ( heures/semaine incluant une heure d’enseignement technologique en LVA)
- Enseignement moral et civique (EMC) ( heures/an)
En outre, en plus de ces dernières, est dispensé un enseignement de spécialité proche du terrain qui permet de conjuguer l’apprentissage de la culture hôtelière avec celui de la restauration. Ces enseignements spécifiques constituent le cœur de la formation et préparent directement aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration.
En classe de première :
- Sciences et technologies culinaires et des services ( heures/semaine)
- Économie et gestion hôtelière ( heures/semaine)
- Enseignement scientifique alimentation et environnement ( heures/semaine)
En classe de terminale :
- Sciences et technologies culinaires et des services – enseignement scientifique alimentation – environnement ( heures/semaine)
- Économie-gestion hôtelière ( heures/semaine)
Par ailleurs, les élèves ont l’obligation de suivre un stage d’immersion en entreprise d’une durée de huit semaines partagées entre la classe de seconde ( semaines) et la classe de première ( semaines) qui les familiarise avec le monde professionnel. Ces périodes en milieu professionnel sont essentielles pour découvrir les réalités du métier, développer des compétences pratiques et affiner leur projet d’orientation. Elles se déroulent dans des établissements hôteliers, des restaurants ou des structures d’hébergement, permettant aux élèves d’observer et de participer aux activités quotidiennes du secteur. Cette expérience concrète enrichit considérablement leur formation théorique et facilite leur future insertion professionnelle ou la poursuite d’études supérieures dans le domaine.
Quels postes sont ouverts aux titulaires du Bac STHR ?
Après l’obtention du Bac STHR (Sciences et technologies de l’hôtellerie restauration), les titulaires sont préparés à une insertion professionnelle directe à des postes d’exécution et d’accueil. Ce diplôme technologique confère une double compétence en cuisine et en service, ouvrant ainsi les portes à une variété de fonctions initiales dans les établissements hôteliers et les restaurants. Voici une liste non exhaustive :
- Accompagnateur de voyage
- Agent de voyage
- Aide-cuisinier
- Assistant de direction en restauration
- Bagagiste
- Barman
- Chargé du dressage
- Chef de rang
- Commis de cuisine
- Concierge d’hôtel
- Cuisinier
- Employé d’étage
- Gérant de restaurant
- Gouvernant
- Hôtesse d’accueil
- Maître d’hôtel
- Organisateur de réception
- Portier
- Réceptionniste d’hôtel
- Responsable d’hébergement
- Second de cuisine
- Serveur
- Sommelier
- Steward
- Valet de chambre
Quelles sont les possibilités d’études après un Bac STHR ?
Les possibilités d’études après un Bac STHR sont variées, s’étendant du niveau Bac+1 jusqu’aux grandes écoles, permettant ainsi aux diplômés de construire un parcours professionnel ciblé dans l’hôtellerie, la restauration ou les domaines connexes de la gestion et du tourisme.
→ Mentions complémentaires (MC) :
- Organisateur de réception
- Accueil-réception
- Cuisinier en desserts de restaurant
- Employé traiteur
- Art de la cuisine allégée
→ Brevets de technicien supérieur (BTS) :
- Management en hôtellerie-restauration (MHR)
- Commerce international (CI)
- Comptabilité et gestion (CG)
- Assistant de gestion de PME (AGPME)
- Tourisme
- Management commercial opérationnel (MCO)
- Responsable de l’hébergement (RH)
→ Bachelors universitaires de technologie (BUT) :
- Gestion administrative et commerciale (GACO)
- Gestion des entreprises et administrations (GEA)
- Techniques de commercialisation (TC)
→ Licences professionnelles (LP) :
- Sciences humaines et sociales mention Hôtellerie et tourisme
- Gestion des ressources humaines
- Gestion touristique et hôtelière
- Gestion comptable et financière des PME-PMI
- Hôtellerie et tourisme
- Technico-commercial
- Management et gestion commerciale
- Droit, économie et gestion mention Hôtellerie et tourisme
→ Grandes écoles spécialisées :
- Institut Paul Bocuse
- Vatel
- Ferrandi
- Cordon Bleu Paris
- Alain Ducasse
- Lenôtre
- Ritz Escoffier
- Luxury Hotelschool Paris
-
Hôtelière de Provence
Exemple de lettre de motivation pour faire un stage en entreprise dans le cadre d’un Bac STHR :
Madame/Monsieur …(nom du chef d’entreprise)…,
Actuellement lycéen en classe de …(précisez)…, je suis en recherche active d’un stage pratique dans un établissement tel que le vôtre qui me permettra d’obtenir un bac STHR (Sciences et technologies de l’hôtellerie restauration) et de me forger une expérience professionnelle. D’une durée de …(spécifiez)… mois, celui-ci doit débuter à compter du …(date de début)….
Aussi, c’est avec un grand enthousiasme que je vous propose d’intégrer vos équipes pour vous apporter toute mon énergie et mes compétences.
Proactif, organisé et doté des qualités d’adaptation nécessaires à la réussite du stage, je m’engage à remplir pleinement toutes les tâches que vous voudrez bien me déléguer.
J’ajoute que ma précédente expérience professionnelle en tant que …(poste)…, m’a permis de développer mon goût pour le travail en équipe, mes qualités relationnelles ainsi que mes capacités à résister au stress.
Aussi, je me tiens à votre entière disposition pour une entrevue au cours de laquelle je pourrais vous exposer mes motivations ainsi que les modalités du stage.
En vous remerciant par avance de l’attention que vous voudrez bien porter à ma demande, je vous prie d’agréer, Madame/Monsieur …(nom du chef d’entreprise)…, l’expression de mes sentiments respectueux.
Comment utiliser notre modèle de lettre ?
L’obtention de ce modèle de lettre de motivation pour un stage de Bac STHR au format du traitement de texte de Microsoft Word (.docx) se fait en cliquant directement sur l’image. Ensuite, vous aurez la possibilité de l’ouvrir simplement ou de la télécharger et de la sauvegarder sur votre ordinateur, tablette ou Smartphone.
Puis, si vous souhaitez l’ouvrir dans un autre format, vous devrez formuler une demande via la rubrique « Commentaire ». Elle est située tout en bas de chaque page. En outre, il est important d’indiquer un e-mail valide dans le champ réservé à cet effet afin de la recevoir jointe à notre message. De plus, nous vous recommandons de vérifier le dossier « Spam » de votre messagerie électronique si notre réponse tarde à arriver.
Vous pouvez aussi nous contacter via la rubrique « Contactez-nous » ou directement par e-mail à contact@lettrefacile.fr.