Pourquoi suivre une formation de CAP Boulanger ?
Elle permet de se forger une expérience professionnelle grâce au stage et d’acquérir des connaissances théoriques et pratiques en abordant tous les aspects du métier de boulanger : stockage des marchandises, contrôle qualité des produits, méthodes de fermentation, techniques de pétrissage, de façonnage et de cuisson des pâtes (pains, viennoiseries), gestion des stocks, installation des produits en vitrine, nettoyage et désinfection du matériel et des locaux, connaissance de l’entreprise (aspect juridique, fiscal et comptable). De surcroît, le diplôme de CAP permet à son titulaire d’ouvrir une boulangerie.
Comment trouver un stage en entreprise ?
L’idéal est de se présenter directement au responsable de l’établissement. Il peut s’agir d’une boulangerie artisanale ou industrielle, d’un restaurant, d’une entreprise de restauration collective, d’un hôtel ou d’une enseigne de la grande distribution. Ensuite, vous pourrez y laisser votre lettre de motivation accompagnée du curriculum vitae. D’autre part, nous vous conseillons de privilégier les établissements proches de votre domicile, ceux dans lesquels vous ou votre famille allez régulièrement. En effet, vous augmenterez les chances que votre demande de stage soit acceptée si le responsable ou le personnel vous connaît. Qui plus est, vous réduirez les temps de trajet en travaillant dans votre quartier.
Quelle est la durée du stage ?
Pour les élèves en formation continue ou en présentiel, le stage se déroule généralement en 2 séquences et sur une durée totale de 16 semaines. En outre, il est important de noter que le stage n’est pas obligatoire pour ceux qui ont acquis une expérience professionnelle importante ou qui présentent l’examen de CAP en candidat libre.
Exemple de lettre de motivation pour une demande de stage en entreprise en CAP Boulanger :
Madame/Monsieur …(nom de l’employeur)…,
Actuellement élève en 1ère année de CAP Boulanger, j’ai l’honneur de vous soumettre ma candidature pour effectuer un stage au sein de votre établissement que j’ai choisi tout naturellement. En effet, je suis un client régulier appréciant tout particulièrement vos …(précisez : baguettes, pains de campagne, viennoiseries, pâtisseries, etc.)….
Ce stage obligatoire doit se dérouler en 2 périodes s’étalant sur 16 semaines, soit du …(date)… au …(date)… et du …(date)… au …(date)…. Il me donnera l’opportunité d’acquérir des compétences et de me forger une première expérience professionnelle.
Depuis l’enfance, je rêve de travailler dans une boulangerie telle que la vôtre. Réellement passionné par ce métier, je donnerai le meilleur de moi-même pour répondre à vos exigences en mettant en application les connaissances et le savoir-faire acquis durant ma formation.
Dynamique, rigoureux et organisé, je serais ravi de vous rencontrer afin de détailler, de vive voix, mes motivations ainsi que mes objectifs.
Dans l’attente de votre réponse, je vous prie d’agréer, Madame/Monsieur …(nom de l’employeur)…, mes salutations distinguées.
Comment utiliser notre modèle de lettre ?
Vous obtiendrez ce courrier au format de Microsoft Word (.docx) en cliquant ici ou sur l’image ci-dessous. Ensuite, vous aurez la possibilité de l’ouvrir simplement ou de le télécharger pour le sauvegarder sur votre ordinateur, tablette ou Smartphone. Libre à vous après d’effectuer quelques modifications afin que ce courrier colle parfaitement aux circonstances et à votre situation personnelle.
Puis, si vous souhaitez l’ouvrir dans un autre format. Il peut s’agir notamment d’Adobe Acrobat Reader dont le fichier porte l’extension “.pdf”, vous formulerez une demande dans la rubrique “Commentaire”. Elle est située tout en bas de chaque page. Il est nécessaire que vous indiquiez un e-mail valide dans le champ réservé à cet effet. En revanche, vous n’avez pas besoin de vous inscrire et de vous connecter.
Cette rubrique “Commentaire” peut également être utile si vous avez des questions à poser sur le sujet ou si vous souhaitez compléter certaines informations. N’hésitez donc pas à vous manifester. Nous tenterons de vous répondre rapidement.
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